Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Используйте этот маринад для подготовки овощей к обжариванию на барбекю.

Количество достаточно, чтобы замариновать примерно 1 кг овощей

Количество порций: 8

Подготовка: 5 минут

Кулинарная обработка: отсутствует

150 мл оливкового масла

50 мл красного винного уксуса

1 -2 ст. ложки бальзамического уксуса

Сок 1/2 лимона

1 ч. ложка тертой лимонной цедры

1 ст. ложка рубленого розмарина

1 ст. ложка рубленого орегано

4 зубчика чеснока, нарезать мелкими ломтиками

Соль и свежемолотый черный перец

1. В миске смешайте вместе все ингредиенты маринада. Хорошо посолите и поперчите.

Для маринования вмешайте в маринад овощи, нарезанные кусками, и оставьте на 1-2 часа. Разложите куски овощей по решетке барбекю и хорошо обжарьте, переворачивая несколько раз.

Для подачи на стол с питой разрежьте ее, смажьте небольшим количеством маринада, посыпьте раскрошенным мягким сыром или тертым пармезаном. Разогрейте питу на гриле, затем заполните смесью овощей и посыпьте их сверху сыром.