Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Это отличное блюдо для пикника, очень вкусное и сытное. Подавайте пирожки как есть. Если у вас есть тарелки и переносной холодильник, подавайте с одним или двумя видами салатов.

Количество: 6 пирожков

Подготовка: 20 минут плюс приготовление теста

Кулинарная обработка: 30-35 минут

Подходит для замораживания

250 г картофеля, крупно порубить

250 г тыквы или брюквы, крупно порубить

25 г сливочного масла

1 луковица, мелко порубить

3 ст. ложки рубленой петрушки

100 г сыра, натереть на терке

1 ч. ложка дижонской горчицы

Слоеное тесто быстрого приготовления

Мука для посыпания

Соль и свежемолотый черный перец

1. Сварите картофель и тыкву или брюкву в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10-15 минут, пока не станут мягкими. Слейте воду и отставьте в сторону.

2. Тем временем растопите сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте лук в течение 10 минут, чтобы он стал мягким и слегка подрумянился. Снимите кастрюлю с огня.

3. Разомните вареные овощи с луком и оставшимся сливочным маслом. Добавьте петрушку, тертый сыр и горчицу. Тщательно перемешайте. Хорошо посолите и поперчите.

4. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и вырежьте из него 6 кругов диаметром 18 см.

5. Разложите овощную начинку по кружкам теста. Увлажните края холодной водой и сложите пополам, чтобы получился полукруг. Красиво залепите края теста.

6. Выложите пирожки на противень и проколите вилкой. Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 220 °С, в течение 20 минут или пока не покроются золотисто-коричневой корочкой.