Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Для теста: 10 яиц, 2 1/2 стакана сахара, 2 стакана муки, 50 г какао.

Для крема: 50 г какао, 600 г сливочного масла, 3 стакана сахара, 4 столовые ложки молока, 4 яйца, 2 1/2 стакана вишни, 1/2 стакана коньяка, 2 пакетика ванильного сахара.

Яйца смешать с сахаром и взбить на пару до образования густой теплой массы, затем отставить на стол, продолжая взбивать, пока не остынет.

После этого, осторожно мешая ложкой сверху вниз, смешать с мукой, перевешанной с какао. Массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Выпекать в духовке при температуре 200-210 градусов.

Разрезать бисквит пополам и с каждой половины вынуть вилкой весь мякиш, оставляя только как бы коробочку из корок бисквита, а весь вынутый мякиш растереть с 1/3  всего количества крема. Полученную массу  перемешать с 1/2 всего количества вишни, разделить массу пополам и уложить в "коробочки" из корок бисквита, предварительно смазав их кремом внутри. На нижнюю половину  приготовленного торта выложить часть отсавшегося  крема, засыпать вишней, сверху покрыть всем остальным кремом, на него положить  разрезом вниз вторую половину торта.

Готовый торт облить шоколадной глазурью и хорошо остудить.

Приготовление крема: какао смешать  1/2 стакана сахара, влить молоко и поставить на огонь, непрерывно  помешивая. Как только масса разойдется, снять кстрюлю с огня и остудить. В оствышую массу добавить яйца и хорошо взбить.

Вишня освободить от косточек, прижать ко дну банки ложкой и за дня до приготовления торта залить коньчком, перемешать с сахаром, закрыть крышкой.

Сливочное масло, 2 1/2 стакана сахара растереть, постепенно добавляя массу из какао и яиц, добавить ванильный сахар. Если в креме весь сахар разошелся, крем готов.