Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Эту живую подливу можно быстро приготовить, а потом подать с крупяными блюдами, овощами-барбекю или овощами-темпура, а также острыми овощными фриттерами.

Количество порций: 4

Подготовка: 5 минут плюс охлаждение

Кулинарная обработка: отсутствует

1 огурец

2 ст. ложки рубленого шнитт-лука или лука-бату-на для украшения

Для заправки

1 ч. ложка мелко рубленого зеленого чили

1 ст. ложка соуса шойю или соевого соуса

1 -2 ст. ложки лимонного сока

Соль и свежемолотый черный перец

1. Для приготовления заправки смешайте чили, соус шойю или соевый соус, лимонный сок, посолите и поперчите.

2. Разрежьте огурец на три части, затем с помощью картофелечистки нарежьте его на тонкие полоски. Залейте заправкой и охладите в течение 30 минут.

3. Подавайте подливу, украсив рубленым шнитт-луком или луком-батуном.

Этот вкусный, сладкий и пряный соус отлично подходит к блюдам, жареным на барбекю, или макаронам. Попробуйте его, выложив сверху яичницы-болтуньи или быстро обжаренных овощей.

Количество порций: 4

Подготовка: 5 минут

Кулинарная обработка: 25 минут

4 стручка красного сладкого перца, слегка смазать оливковым маслом

150 мл оливкового масла

2 зубчика чеснока, раздавить

2-3 ст. ложки рубленого базилика

1 -2 ст. ложки бальзамического уксуса

Соль и свежемолотый черный перец

1. Выложите перец на противень и запекайте в духовке, предварительно нагретой до 200 "С, в течение 25 минут или пока он хорошо не подрумянится.

2. Остудите перец, чтобы его можно было взять в руки, затем снимите кожуру и удалите семена. Не мойте. Порубите мякоть на куски.

3. В кухонном комбайне смешайте перец с оливковым маслом для получения однородного пюре, затем добавьте чеснок, базилик и бальзамический уксус и смешайте снова. Хорошо посолите и поперчите.

4. Храните кулис в холодильнике и используйте по назначению.