Этот вкусный, сладкий и пряный соус отлично подходит к блюдам, жареным на барбекю, или макаронам. Попробуйте его, выложив сверху яичницы-болтуньи или быстро обжаренных овощей.
Количество порций: 4
Подготовка: 5 минут
Кулинарная обработка: 25 минут
4 стручка красного сладкого перца, слегка смазать оливковым маслом
150 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавить
2-3 ст. ложки рубленого базилика
1 -2 ст. ложки бальзамического уксуса
Соль и свежемолотый черный перец
1. Выложите перец на противень и запекайте в духовке, предварительно нагретой до 200 "С, в течение 25 минут или пока он хорошо не подрумянится.
2. Остудите перец, чтобы его можно было взять в руки, затем снимите кожуру и удалите семена. Не мойте. Порубите мякоть на куски.
3. В кухонном комбайне смешайте перец с оливковым маслом для получения однородного пюре, затем добавьте чеснок, базилик и бальзамический уксус и смешайте снова. Хорошо посолите и поперчите.
4. Храните кулис в холодильнике и используйте по назначению.
