Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Эта полужидкая темная подлива очень вкусна с сыром или яичными блюдами. Подавайте ее к брускетте или острым тостам либо с ее помощью придайте обычным бутербродам особую изюминку. Также ее хорошо подавать с расти. Имеет смысл приготовить сразу много джема, поскольку его можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

Количество: 300 г

Количество порций: 4

Подготовка: 10 минут

Кулинарная обработка: 45-50 минут

Подходит для замораживания

3 ст. ложки оливкового масла

875 г красного лука, крупно порубить

1 ст. ложка молотого кориандра

1 ст. ложка темно-коричневого сахара

2 ст. ложки бальзамического уксуса

Соль и свежемолотый черный перец

1. Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук до мягкости.

2. Посыпьте лук молотым кориандром и жарьте еще 2-3 минуты, затем посыпьте коричневым сахаром и хорошо перемешайте.

3. Налейте достаточно воды, чтобы покрыть лук с верхом, затем доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите в течение 35-

40 минут, пока жидкость не выкипит. Вначале помешивайте периодически, затем, по мере выкипания жидкости, мешайте чаще.

4. Влейте бальзамический уксус, хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут. Посолите, поперчите по вкусу и остудите.