Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

1 спелый авокадо 3-4 ст. ложки сметаны

2 ст. ложки рубленой петрушки Соль и свежемолотый черный перец

1. Разогрейте подсолнечное масло в большой кастрюле и слегка поджарьте семена тмина. Добавьте пшено и кунжутное семя, жарьте еще 2 минуты.

2. Влейте кипящую воду. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут. Хорошо посолите и поперчите.

3. Тем временем приготовьте овощи. Для этого разогрейте масло в большой сковороде и слегка обжарьте лук-батун. Добавьте красный перец, спаржу и цуккини. Часто помешивая, жарьте на среднем огне 5-10 минут, или пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся. Хорошо посолите и поперчите.

4. Для приготовления топпинга разрежьте авокадо пополам, выньте косточку, выскоблите мякоть в миску. Разомните мякоть со сметаной и вмешайте петрушку. Хорошо посолите и поперчите.

5. Когда пшено сварится, выложите его на подогретые тарелки, сверху положите обжаренные овощи. Залейте кремом из авокадо или подайте его в отдельной посуде.