Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Это белковое блюдо подойдет детям, которые страдают от пищевой непереносимости молока и яиц.

Количество 8 маленьких фриттеров

Подготовка: 10 минут

Кулинарная обработка: 12 минут

200 г тофу (соевого творога), слить жидкость, натереть на терке

150 г круглого риса или риса для ризотто (вес дан

для отварного риса)

50 г моркови, натереть на терке

50 г лука-батуна, мелко порубить, или маленькая

луковица репчатого лука, натереть на терке

1 ст. ложка гомасио

1 ст. ложка соуса шойю или соевого соуса

1 -2 ст. ложки подсолнечного масла

1 ст. ложка муки, пожеланию

Соль и свежемолотый черный перец

1. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме масла и муки. Хорошо посолите и поперчите.

2. Руками или с помощью двух ложек сформируйте 8 маленьких шариков. Смочите водой руки или ложки, чтобы смесь для фриттеров меньше прилипала. Кусочки смеси слабо слипаются друг с другом, поэтому можете добавить столовую ложку муки, если смесь рассыпается.

3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте фриттеры по 2 или 3 за раз в течение

3 минут, затем переверните и обжарьте с другой стороны тоже примерно 3 минуты. Подавайте горячими.

Это простое, но яркое блюдо для ужина, которое 6 равной степени подходит для детей и взрослых. Можете не усердствовать с ароматными травами, если ваши дети к ним не привыкли. Лучше всего готовить гратин со свежей сладкой кукурузой, но подойдет и консервированная.

Количество порций: 4

Подготовка: 10 минут

Кулинарная обработка: 1 час

Подходит для замораживания

250 г макарон (ракушки или спирали) из цельной муки

2 початка сладкой кукурузы

Для соуса

2 ст. ложки оливкового масла

1 луковица, мелко порубить

1 зубчик чеснока, раздавить

500 мл соуса пассата

1/2 ч. ложки сухого чабреца, по желанию

1/2 ч. ложки сухого орегано, по желанию

1 лавровый лист

150 г твердого сыра, натереть на терке, или сыра моццарела, нарезать ломтиками Соль и свежемолотый черный перец

1. Отварить макароны в большой кастрюле в кипящей воде в течение 8-10 минут, или пока не будут готовы. Слить воду, отставить в сторону.

2. Тем временем срезать семена с початков кукурузы, используя острый нож. Отварить их на пару над кастрюлей с кипящей водой в течение 8-10 минут или залить 3 ст. ложками воды и поставить в микроволновую печь на 3-4 минуты при мощности 650 Вт. Слить воду и отставить в сторону.

3. Для приготовления соуса разогрейте масло в большой кастрюле и слегка обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте соус пассата и травы по желанию. Доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на слабом огне 30-35 минут. Выньте лавровый лист. Посолите и поперчите.

4. Смешайте макароны, кукурузу и соус. Выложите смесь на жаропрочное блюдо, слегка смазанное маслом. Посыпьте тертым сыром или положите сверху ломтики моццарелы.

5. Поставьте гратин в духовку, предварительно нагретую до 180 °С, на 15-20 минут или пока сыр не расплавится, а макароны не прогреются. Подавайте горячим.