Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

На 250 г муки: 2.1/2 стакана молока, 3 яйца, 1/2 столовой ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли. ДЛя обжаривания - 1 столовая ложка сливочного масла.

Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 0.5 стакана молока, размешать.ю всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков.

После этого тесто развести  оставшимся молоком.

Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком шпига,  налить тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы оно разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем.  Блинчики, подрумянившиеся с одной стороны, снимать со сковороды.

Смазать маслом и обсыпать сухарями форму или низкую кастрюлю.

Дно и стенки посуды покрыть одним рядом блинчиков поджаренной стороной внутрь, положить слой начинки, покрыть блинчиком, положить второй слой начинки и опять накрыть блинчиком и т.д. до самого верха формы. Верхний слой начинки покрыть блинчиком, смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и поставить форму в духовку на 30-40 минут.

Когда пирог испечется, опрокинуть его на блюдо и подать к столу.

Блинчатый пирог можно сделать с любой начинкой - с одной или несколькими.