Пицца представляет собой открытый пирог со всевозможной начинкой или блин с припекою. Выпекают пиццу из дрожжевого, слоеного или пресного теста.
Для теста: 2 стакана муки, 200 г масла, 200 г сметаны, соль по вкусу.
Для начинки: 500 - 600 г свежих (соленых) грибов, 3 - 5 луковиц, 2 - 3 столовые ложки сливочного или растительного масла для жарки грибов с луком, 2 - 3 яйца, 1.5 стакана молока, столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки, соль, перец по вкусу.
Замесить тесто из масла, сметан и муки, оставить на 20 минут, раскатать ровным слоем толщиной 0.6 - 0.7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику, смазать желтком. На поверхности теста ровным слоем разложить начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и полученной массой залить начинку и выпекать при температуре 210 - 220 градусов.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
- Шоколадные птифуры со сладкими каштанами
- Лимонное брюле
- Голубцы из виноградных листьев с пикантным булгу ром
- Черничный пудинг
- Пирожки с сыром и картофелем
- Рулет из водяного кресса и спаржи со сметаной
- Маринад для овощей
- Овощные и грибные закуски-ассорти
- Ломтики баклажанов с йогуртовой подливой
- Сладкая кукуруза с зеленью, луком-шалотом и оливковой пастой
