Для начинки: 5 морковок средней величины, сахар по вкусу, 1-1.5 столовой ложки сливочного масла.
Для теста: свежие дрожжи - 30-50г., молоко - 0.5 л., маргарин - 250г., сахар - 2-3 столовые ложки, соль на кончике ножа, растительное масло - 1 - 1.5 столовой ложки, мука пшеничная - 700 - 800г.
Для смазывания: 1 желток.
Для приготовления начинки очистить морковь, вымыть, натереть на мелкой терке, припустить с добавлением 1-2 столовых ложек воды, сливочного масла, сахара, соли, прикрыв крышкой и периодически перемешивая. Посуду, в которой пропускается морковь, поставить на огонь.
Для приготовления теста, в молоке развести дрожжи, добавить 1 - 1.5 чайной ложки сахара и поставить в теплое место. Маргарин растопить, добавить 2 столовые ложки сахарного песка, соль, размешать и добавить оставшееся молоко. Добавить в отдельную посуду по одной столовой ложке просеянную через сито муку, сюда же вылить подготовленные вспенившиеся дрожжи, перемешать. Замешенное тесто накрыть и оставить в теплом помещении для брожения.
Раскатать тесто в виде круга размером с суповую тарелку. Толщина раскатанного теста - примерно 1 см. На поверхность теста выложить морковную начинку, расправить края так, чтобы начинка была покрыта слоем теста, образующий бортик пирога, смазать его желтком и выпекать при температуре 200-210 градусов.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
