Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Любите баклажаны, тогда вам понравится и пирог с баклажанами. Он не только быстро и легко готовится, он еще безумно вкусный.

Для приготовления теста для пирога вам понадобится маргарин, яйцо, мука и соль. Для приготовления начинки вам потребуются баклажаны, лук, а также соль и перец. Для заливки необходимы яйца, сливки, сыр, мускатный орех, соль, перец, специи, растительное масло.

Натираем 100 г. охлажденного маргарина на терку и добавляем 1 ст. муки, одно яйцо, соль. Перемешиваем до получения однородной массы. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем его на 30 минут. В это время нарезаем кубиками баклажаны, солим их и перчим. Обжариваем баклажаны на растительном масле. И оставляем на время охладиться. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем на сковороде. Взбиваем одно яйцо и 1 ст. сливок. Добавляем 100 г. тертого сыра, а также мускатного ореха, соль и специи. Перемешиваем. Тесто выкладываем в форму для запекания и формируем бортики. Затем тесто накрываем листом пергамента и сверху насыпаем сухую фасоль, чтобы тесто не поднималось. Ставим форму в духовку на 10 минут. После чего убираем фасоль и бумагу. Выкладываем слой баклажанов, сверху высыпаем лук. Заливаем яичной смесью и выпекаем 30 минут.