Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Для начинки: маленький белый кочан капусты, 3 яйца, 2-3 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Для теста: дрожжи свежие - 30-50г., молоко - 0.5 л., маргарин - 250г., сахар - 2-3 столовые ложки, соль на кончике ножа, растительное масло - 1-1.5 столовой ложки, мука пшеничная - 700-800г.

Для смазывания: 1 желток.

В молоке развести дрожжи, добавить 1 - 1.5 чайной ложки сахара и поставить в теплое место. Маргарин растопить, добавить 2 столовые ложки сахарного песка, соль, размешать и добавить оставшееся молоко. Добавить в отдельную посуду по одной столовой ложке просеянную через сито муку. В просеянную муку вылить подготовленные вспенившиеся дрожжи, аккуратно перемешивая  их с мукой и поставить в теплое место для брожения. Дважды сделать обминку.

Капусту нашинковать, опустить в кипящую воду, проварить 5-7 минут и откинуть на дуршлаг. Охладив, смешать с рублеными вареными яйцами, посолить по вкусу.

Тесто раскатать слоем толщиной 0.7-0.8 см, перенести на скалке на смазанный маслом противень, раcправить, выложить начинку, поверх которой  тонкими пластинками выложить сливочное масло (при выпечке оно растает и равномерно пропитает начинку), закрыть слоем теста и аккуратно защипить шов.

Поверхность наколоть вилкой, смазать желтком, украсить цветочками из теста, которые тоже смазать желтком.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.