Оказывается, приготовление пирогов имеет отношение не только к русской национальной кухни. Это блюдо является одним из самых любимых в Индии.Вам нужно: 400г муки, немного соли, 100г растопленного масла, 3 небольших картофелины, половина качана цветной капусты, 200г зелёного горошка, масло для жарки, специи (куркума, молотый чёрный перец, кумин, молотый кориандр ) и 150мл воды.
Для начала приготовим тесто. Для этого в просеянную муку добавим соль и топлёное сливочное масло. Затем размешиваем муку с маслом, постепенно добавляя холодную воду. Вымешав тесто, нужно скатать из него шар и ненадолго оставить, накрыв влажной тканью.
Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Режем картофель на мелкие кубики, капусту можно потереть на тёрке, а горошек желательно немного отварить для мягкости. Приступим к специям. Тут очень важна последовательность. На разогретую сковороду в первую очередь нужно добавить кумин, а затем все остальные приправы, кроме перца. Немного обжарив специи, добавляем к ним картофель и жарим минуты 3. Следующий шаг - цветная капуста. Немного обжарив её, добавляем в сковороду воду и тушим всё на медленном огне 15 - 20 минут. При готовности солим, добавляем чёрный перец и горошек. Оставляем остывать.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Наши рецепты
- Шоколадные птифуры со сладкими каштанами
- Лимонное брюле
- Голубцы из виноградных листьев с пикантным булгу ром
- Черничный пудинг
- Пирожки с сыром и картофелем
- Рулет из водяного кресса и спаржи со сметаной
- Маринад для овощей
- Овощные и грибные закуски-ассорти
- Ломтики баклажанов с йогуртовой подливой
- Сладкая кукуруза с зеленью, луком-шалотом и оливковой пастой
