Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Самой разнообразной и экзотической можно по праву назвать австралийскую кухню, которая может предложить как вегетарианские сэндвичи, так и филе кенгуру, приправленное молодыми побегами свекловицы. Австралия – страна, богатая различными редкими фруктами и своеобразными морепродуктами, мясом ягнят и изобилием сыра. Переселенцы со всех стран мира привезли в Австралию различные рецепты, которые дополнили местные традиции в приготовлении пищи, что дало свой неожиданный эффект.

Рецепты приготовления пищи аборигенов, называемые «bush tucker», просты и легко запоминаются: такие блюда готовятся на горячих углях. Например, для приготовления булочки «дампер» берётся смесь муки и воды, которая зажаривается на углях. Но самым интересным блюдом из рациона аборигенов можно назвать «Суп из Anaboroo, Burrawong и Манго». Для приготовления этого блюда берётся бык, который зажаривается целиком в специальной сетке, а в качестве приправ используют манго – австралийские плоды и «здешний» орех бурравон.

Австралия, как Франция или Китай, подразделяется на несколько регионов, которые могут представить свои «коронные» блюда: устрицы из Сиднея, семга из Тасмании, «гребешки» из Коффин Бей. Австралийцы очень любят мясо, но больше предпочитают говядину, чем какое другое. Это удивительно ещё и потому, что слово «Австралия» у многих ассоциируется со словом «кенгуру», но мясо кенгуру – это скорее для гурманов, хотя оно вполне съедобное и напоминает мясо оленя. Но для любителей экзотических блюд в Австралии действительно раздолье: Вас здесь угостят блюдом, из кенгуру в соусе из «quandong» (десертный персик), можно попробовать губы акулы и голубых крабов, Вам даже предложат мясо крокодила или опоссума.

В последнее время европейские гурманы все с большим восторгом отзываются об австралийской кухне, считая её наиболее перспективной кухней будущего.

Следующая >