Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Блюда на праздничном столе, в отличие от повседневных блюд, отличаются красивым оформлением. При этом недопустимо, что бы еда была слишком закрыта украшениями. Все украшения в основном изготавливают из консервированных и свежих фруктов, ягод, овощей. Для оформления идеально подойдут яркие продукты, например, сырая или вареная морковь, сваренные вкрутую яйца, помидоры, листья салата, болгарский перец разных цветов и многое другое. Овощи, которые имеют красящий сок, можно использовать только для украшений салатов и закусок, в составе которых они присутствуют. Все вышеперечисленные продукты будут смотреться эффектно в сочетании с зеленью.

Отдыхав в круизе, я обратила внимание на оформление блюд, круизы вообще славятся тем, что шеф- повара в них фантастически украшают свои блюда. Оттуда я взяла несколько примеров оригинальных украшений. Например, закуски и салаты можно выкладывать в корзиночки из овощей или тарталетки, а затем все это аккуратненько ставится на блюдо. Выглядит такое оформление более чем оригинально. Для того чтобы на праздничном столе все украшения получились удачно, неплохо бы было потренироваться заранее, например оформить обычный семейный обед ( кстати, близкие будут приятно удивлены), более понравившиеся Вам варианты используйте для торжества. Для приготовления салатов, используйте не только свежие, но и квашеные, соленые, маринованные овощи. Для украшения салатов применяйте красиво нарезанные кусочки, дольки, ломтики только основных ингредиентов. Веточки зелени не помешают не какому блюду.

Изготавливать украшения нужно непосредственно перед подачей к столу, так как особенно приготовленные украшения из свежих овощей и фруктов, могут подвять. Но все же, если элементы оформления приготовлены заранее, их нужно хранить в холодильнике, не чем не заправляя, так как даже за короткое время, заправленные салаты ухудшают свой вкус и внешний вид. Проявите фантазию и привычные блюда засияют на Вашем столе, оставив всех присутствующих в восторге!?

< Предыдущая		Следующая >