Сладкое песочное тесто300 (2 1/2) г муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, цедра лимона или апельсина.
Мягкое песочное тесто
300 г муки, 250 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 75-100 г сахара.
Есть 2 способа приготовления песочного теста:
1. Муку просеять горкой, сверху насыпать сахар, сделать углубление, влить яйцо.
На муку положить кусочки масла. Порубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста, скатать его в шар, накрыть салфеткой и поставить на 0.5-1 час в холодильник.
2. Масло взбить с сахаром или без него, добавить яйца или яичные желтки и муку. Быстро замесить тесто и сразу выпекать.
Поскольку это тесто довольно мягкое, его намазывают на лист или дно формы ровным слоем. Выпекать при температуре 220-225 градусов. Если выпечка удалась, то она должна быть золотисто-коричневой и рассыпчатой.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Наши рецепты
- Шоколадные птифуры со сладкими каштанами
- Лимонное брюле
- Голубцы из виноградных листьев с пикантным булгу ром
- Черничный пудинг
- Пирожки с сыром и картофелем
- Рулет из водяного кресса и спаржи со сметаной
- Маринад для овощей
- Овощные и грибные закуски-ассорти
- Ломтики баклажанов с йогуртовой подливой
- Сладкая кукуруза с зеленью, луком-шалотом и оливковой пастой
