Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Кухня польского народа на протяжении его сложной и драматичной истории впитала в себя многое из кулинарного наследия других культур. И теперь, к радости гурманов, в ней можно встретить не только славянские, но и немецкие, еврейские, итальянские, австрийские, французские черты. Но всё таки, пожалуй, именно в Польше российский турист может за столом почувствовать себя, как дома: будьте уверены, вы всегда найдёте здесь кашу, пироги и тарелку супа с ломтем чёрного ржаного хлеба.

В Польше повсеместно пьют чай (herbata) или кофе по турецки (kawa po turecku), т. е. завариваемый на песке и наливаемый вместе с кофейной гущей. Но постепенно внедряется обычай варить кофе и в кофеварке с фильтром и сервировать его «нормально» с европейской точки зрения. Польское пиво славится далеко за пределами страны. Оно на вкус чуть менее терпкое, чем, скажем, немецкие сорта, но покрепче. К лучшим сортам относятся Zywiec, Okocim, Tyskie и Lech. Культура винопития до сих пор ещё развита слабо. Вино – например, знаменитая Sofia, импортируется, как и прежде, из Болгарии и Венгрии. Западные марки, которые можно найти в магазинах и в ресторанном меню, часто плохого качества и неприлично дороги.

И, наконец, неизбежно речь зайдёт о водке, радости и несчастье страны. Это зелье с обманчиво «водянистым» названием здесь, как и в России, служит неисчерпаемым источником социальных проблем. Лучшей водкой считается чистая пшеничная «Отборная» (Wyborowa) или «Зубровка» (Zubrowka) с травяным стеблем в бутылке. Очень популярна и рябиновая настойка Jarz biak. Хорошим гостинцем из Польши будет водка Chopin в нарядной бутылке, где на обратной стороне этикетки через стекло просвечивает портрет композитора. На вкус она немного мягче и слабее, чем другие марки. Какой бы сорт вы ни выбрали, далее всё следует заведённым порядком: разливают по 50 грамм, поднимают стопки под «na zdrowie» и выпивают всё залпом.