Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Постное блюдо греческой монастырской традиции.
Гороховая похлебка
Рассчитано на 4 персоны

500 грамм гороха
Пищевая сода
2 или 3 мелко нарезанные луковицы
Сок 1 лимона средних размеров
Соль и черный перец по вкусу

Сначала горох промыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром слить воду, посыпать горох пищевой содой, откинуть на дуршлаг на 15 минут. Затем хорошо промыть его водой, чтобы полностью смыть соду, после чего положить в кастрюлю и отварить в большом количестве воды. Когда горох разварится, добавить лук, соль и немного черного перца
Как только похлебка будет готова, снять с огня, затем сразу подать к столу, добавив сок лимона. Можно в каждую тарелку положить немного гренок из белого хлеба.

Постное блюдо греческой монастырской традиции.
Рава
Рассчитано на 4—5 персон

350 г молотого сухого гороха
2 мелко нарезанные луковицы
2 столовые ложки оливкового масла
1 лимон
Соль

Промыть горох и оставить его в воде на ночь. Утром слить воду, залить свежей водой, положить мелко нарезанный лук и варить на умеренном огне до готовности примерно 1 час. Протереть все через сито, добавить масло, посолить и оставить на 10 минут. Посыпать луком, сбрызнуть лимонным соком, затем охладить.

< Предыдущая