Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Суп варится очень быстро и получается очень вкусным. Его могут варить как вегетарианцы, так и любители мясного бульона. За основу лучше взять курицу. Сварить куриный бульон, положить туда мелко порубленную картошку. Через 10 минут необходимо добавить цветную капусту. Посолить и поперчить на свой вкус. Когда все уже сварится настолько, что станет мягким, необходимо перелить все содержимое кастрюли в блендер. При этом не забыть положить туда нарубленную на куски курицу. Перемешать все это чтобы получилось пюре. Далее перелить обратно в кастрюлю и поставить на медленный огонь. При этом на сковороду положить мелко нарубленный или потёртый на тёрке чеснок. Для тех кто чеснок не любит можно использовать лук как альтернативу. Обжарить чеснок (или лук) при этом разболтать в чашке с небольшим количеством воды две столовые ложки муки и две столовые ложки томатной пасты. Нужно постараться чтобы мука не слиплась комочками. Затем вылить все содержимое кружки на сковороду с уже обжаренным чесноком (луком). Когда жидкость на сковороде закипит, уменьшить огонь и подержать 5 минут на маленьком огне. Если кому-то не нравится обжарка или нет времени, то можно обойтись и без этого.

Сготовить суп-пюре можно на скорую руку, даже если намечается переезд офиса и вы торопитесь на работу. После того, как обжарка будет готова необходимо перелить содержимое сковороды в кастрюлю. Попробовать суп и добавить (если это конечно необходимо) соль. Добавить мелко порубленную зелень (укроп, петрушку), лавровый лист и подержать на медленном огне еще 10-15 минут. И вуаля, суп-пюре готов! Если у вас нет блендера не печальтесь! В то время как варится куриный бульон можно сварить картошку и цветную капусту в отдельной кастрюле (конечно добавив туда приправ и лавровый лист) и сделать пюре толкушкой! Затем перелить пюреобразную массу в бульон. Приятного аппетита!

< Предыдущая		Следующая >