Этот салат в разных видах подают по всему Среднему Востоку. В нем должен быть сохранен баланс зелени и булгура или же это должен быть живой зеленый салат с небольшим намеком на злаки. Однако его обязательно нужно заправить смесью лимонного сока и оливкового масла. Дополнениями к этому салату могут быть резаные помидоры, мелко рубленые огурцы и обжаренные кедровые орехи.
Количество порций: 4
Подготовка: 5 минут плюс замачивание
Кулинарная обработка: отсутствует
125 г булгура
1/2 ч. ложки соли
200 мл кипящей воды
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки оливкового масла
2-3 ст. ложки мелко рубленой мяты 2-3 ст. ложки рубленой петрушки
3 стебля лука-батуна, мелко порубить Соль и свежемолотый черный перец
1. Положите булгур и соль в большую миску. Залейте кипящей водой и оставьте на 30 минут. Булгур должен впитать всю воду, но если нужно, слейте излишки воды.
2. Влейте лимонный сок и оливковое масло, вмешайте рубленую зелень и лук-батун.
3. Посолите и поперчите по вкусу, подавайте при комнатной температуре.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
- Шоколадные птифуры со сладкими каштанами
- Лимонное брюле
- Голубцы из виноградных листьев с пикантным булгу ром
- Черничный пудинг
- Пирожки с сыром и картофелем
- Рулет из водяного кресса и спаржи со сметаной
- Маринад для овощей
- Овощные и грибные закуски-ассорти
- Ломтики баклажанов с йогуртовой подливой
- Сладкая кукуруза с зеленью, луком-шалотом и оливковой пастой
