Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Этот яркий и вкусный салат готовится буквально за несколько минут. Его можно подать как закуску на обеде в восточном стиле или как салат, сопровождающий крупяные блюда, например, к пшенной каше с кунжутом (с. 170). Вы можете также добавить в него стручковую фасоль и побеги фасоли или стручковый и сахарный горох.

Количество порций: 4

Подготовка: 10 минут

Кулинарная обработка: 15 минут

2 ст. ложки подсолнечного масла

200 г копченого тофу (соевого творога), слить

воду и нарезать ломтиками

200 г водяных орехов

1 ст. ложка соуса шойю или соевого соуса

200 г спаржи

1 стручок желтого сладкого перца, удалить сердцевину и семена, нарезать ломтиками 4 стебля лука-батуна, мелко порубить 125 г молодого шпината

Для заправки

3 ст. ложки подсолнечного масла 1 ст. ложка рисового вина

1 ст. ложка соуса шойю или соевого соуса 1 зубчик чеснока, раздавить 1 ч. ложка тертого свежего корня имбиря Соль и свежемолотый черный перец

1. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте тофу и водяные орехи в течение 5 минут, или пока слегка не подрумянятся.

2. Полейте сверху соусом шойю или соевым соусом и жарьте еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня.

3. Быстро обжарьте спаржу на сковороде или гриле в течение 3-4 минут, пока не станет мягкой и коричневой.

4. В большой миске смешайте жареный тофу, водяные орехи и спаржу с желтым перцем, луком-батуном и молодым шпинатом.

5. Для приготовления заправки смешайте все ее ингредиенты, а затем залейте салат. Сразу подавайте.