Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Ингредиенты:
Брокколи – 1 кочан;
Соль – по вкусу;
Чеснок – 3 зубчика;
Сметана – 0,5 литров;
Сливочное масло – 50 грамм.

Разбираем брокколи на отдельные соцветия и аккуратно укладываем в кастрюлю. Наливаем холодной воды, солим по вкусу и ставим на плиту. После того как вода закипит, ждем 3-5 минут и снимаем кастрюлю с плиты. Долго варить соцветия нельзя, ведь это не резиновые шины, при долгой варке они станут очень мягкими и будут разваливаться, превращаясь в кашу. На следующем этапе приготовления отваренные соцветия капусты брокколи необходимо обжарить. Для этого лучше всего использовать хорошее сливочное масло, которое придает капусте очень приятный вкус. Растапливаем масло на сковороде и высыпаем ранее отваренную брокколи, которую обжариваем до получения легкого золотистого оттенка. Не старайтесь зажарить ее получше, в этом нет никакого смысла, можно только испортить все. Укладываем красиво обжаренные соцветия на отдельное блюдо.

Сметанный соус для брокколи. Его рецепт очень прост: необходимо вылить сметану в красивую отдельную мисочку и выдавить в нее примерно 3 зубчика чеснока, теперь необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы. Это необходимо сделать, чтобы избежать неприятной ситуации, когда на зубах гостей будет скрипеть плохо перемолотый чеснок. То, сколько добавлять чеснока лучше всего, определять по своему вкусу, так как кто-то любит побольше чесночка, кто-то поменьше. Однако в этом блюде рекомендуется добавлять столько чеснока, чтобы его вкус был различим в сметане.

Брокколи и соус подаются в отдельных мисках. Каждое соцветие перед употреблением необходимо обмакнуть в соусе.

Это вкусное и необыкновенное блюдо подходит как для повседневного стола, так и для праздничного обеда.

Приятного аппетита!