Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

- Глиняный горшочек, залитый водой, можно держать почти 1 час. Лучше всего, если он будет заполнен до самых краев, так как за счет впитанной им жидкости блюдо, готовящееся в нем, будет особенно сочным и вкусным.

- Перед началом приготовления подержите миску или горшочек примерно 15 минут под холодной водой. За это время поры посуды успеют впитать влагу, и еда получится очень сочной.
- Если никогда ранее посуда не использовалась, то необходимо вымочить ее около 1 часа в холодной воде.
- Глиняный горшок ставится только в холодную духовку, так как в духовке, нагретой до высокой температуры, он может треснуть.
- Горшочек нужно ставить на нижнюю полку духовки, чтобы после окончания тушения его можно было бы легко извлечь.
- Приготовление блюд в глиняной посуде должно происходить только в печи или духовке, но никак не на конфорке плиты. Горшочек ставится в холодный духовой шкаф, после чего температуру постепенно повышают.
- Готовя любые блюда в горшочках вместо глиняных крышек можно использовать крышки, изготовленные из теста, которые затем станут отличным заменителем хлеба.
- В случае если вы заглянули в духовку и обнаружили, что в уже разогретом супе или соусе слишком мало жидкости, то добавьте воды или соуса, но только в горячем состоянии, иначе стенки посуды дадут трещину.
- Вынимая горшочек из духовки или печи, ни в коем случае не ставьте его на холодную поверхность, лучше всего подставить разделочную доску или деревянную подставку и подождать пока посуда слегка остынет. Поставив горячее на холодное, вы можете попасть в неприятную ситуацию, по сравнению с которой фото ДТП или ссора с любимым покажутся смешными, так как велика вероятность ожога из-за треснувшей посуды.
- Нельзя мыть горшочек грубым ершиком или проволочной мочалкой, так как можно легко поцарапать обливную поверхность.