Этот яркий решетчатый пирог представляет собой нечто среднее между тортом и пирогом. Если вы спешите, можете взять абрикосовый джем или желе для начинки вместо пюре, использованного в этом рецепте.
Количество порций: 12
Подготовка: 15 минут
Кулинарная обработка: 1-1,25 часа
Подходит для замораживания
250 г сушеных абрикосов
300 мл воды плюс 1 ст. ложка
250 г самоподнимающейся муки
125 сахарной пудры
125 г растительного маргарина
1 яйцо, слегка взбить
Мука для посыпания
1. Сложите абрикосы в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите 30-40 минут или пока абрикосы не станут мягкими. Остудите, затем вместе с варочной жидкостью приготовьте однородное пюре с помощью блендера или кухонного комбайна. Отставьте в сторону.
2. С помощью блендера или кухонного комбайна смешайте муку, сахарную пудру, маргарин и яйцо, чтобы у вас получилось мягкое тесто. Добавьте 1 ст. ложку холодной воды, если тесто кажется суховатым.
3. Выложите две трети теста в жаропрочное блюдо диаметром 23 см. Придавите. Разложите абрикосовое пюре сверху равномерным слоем.
4. На посыпанной мукой поверхности раскатайте оставшееся тесто в лепешку и нарежьте тонкие полоски. Выложите полоски поверх абрикосового пюре в виде красивой решетки.
5. Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 °С, в течение 30-35 минут или пока не подрумянится. Подавайте при комнатной температуре.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
- Шоколадные птифуры со сладкими каштанами
- Лимонное брюле
- Голубцы из виноградных листьев с пикантным булгу ром
- Черничный пудинг
- Пирожки с сыром и картофелем
- Рулет из водяного кресса и спаржи со сметаной
- Маринад для овощей
- Овощные и грибные закуски-ассорти
- Ломтики баклажанов с йогуртовой подливой
- Сладкая кукуруза с зеленью, луком-шалотом и оливковой пастой
