Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Эта фруктовая Павлова имеет легкую основу типа безе, которая получается при добавлении холодной воды во взбитые яичные белки. Для топпинга выбирайте яркие фрукты. В этом рецепте использованы манго и нектарины, но вы можете взять ягоды, например, малину и клубнику, а также тропические фрукты.

Количество порций: 8

Подготовка: 10 минут плюс охлаждение

Кулинарная обработка: 45 минут

Подходит для замораживания (только основа)

3 яичных белка,

2 ст. ложки холодной воды

250 г сахарной пудры,

300 мл двойных сливок

1 ч. ложка вина или яблочного уксуса

1 ч. ложка ванильного экстракта

3 ч. ложки кукурузной муки

Щепотка соли

2 плода нектарина, удалить косточку и нарезать ломтиками

2 плода манго, очистить, удалить косточку и нарезать ломтиками Сахарная пудра для посыпания

1. В большой миске взбейте яичные белки до получения мягкой, но не сухой пены.

2. Добавьте воду и взбейте снова, затем всыпьте сахарную пудру понемногу за раз, тщательно взбивая, пока порция сахарной пудры не растворится.

3. Вылейте уксус, ванильный экстракт, высыпьте кукурузную муку и соль и взбейте снова. Выложите смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой.

4. Выпекайте основу в духовке, предварительно нагретой до 150 "С, в течение 45 минут. Затем выключите духовку и оставьте в духовке, пока полностью не остынет.

5. Для приготовления топпинга взбейте сливки в миске до максимального объема. Выложите их поверх основы, сверху положите ломтики манго и нектаринов. Посыпьте сахарной пудрой.