Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

В представлении европейцев китайская кухня всегда таила в себе какую-то особую магию экзотичности, изысканности и своеобразия. В Китае в прошлые века повара отождествлялись с врачевателями, а приготовление пищи было сродни эстетике и философии.

Большое место в этой кухне занимают овощи и различные пряности, также очень ценен соевый соус, который присутствует в большинстве китайских блюд. Китайская кухня способна поразить любого гурмана. Для китайцев, работающих в торговых городках, приготовление пищи дает хороший заработок.  Вот способ приготовления одного из самых популярных у европейцев китайских блюд.

Итак, нам потребуется:
5 крупных баклажан
2 сладких зеленых перца
4 крупных картофеля
3 зубчика чеснока
соевое масло
соевый соус
3 ст. ложки крахмала
соль

Баклажаны нужно почистить и порезать очень крупными брусками – размер одного порезанного кусочка баклажана должен быть примерно 2х3 см. Далее необходимо порезать небольшими полосками перец. В ¾ стакана воды необходимо развести приготовленный крахмал. Почистите картофель и порежьте его небольшими кубиками. Чеснок чисти и режим очень-очень мелко.

Обжариваем на сковороде на соевом масле картофель до хрустящей золотистой корочки, выкладываем его на блюдо и убираем в сторону, пока он нам не нужен. Теперь на этом же масле обжариваем баклажаны. После того как баклажаны станут мягкими добавляем в них соевый соус, ранее обжаренный картофель, перец и подготовленный разведенный крахмал. При необходимости можно подсолить, но соевый соус сам по себе достаточно соленый. Когда соевый соус станет прозрачным и очень тягучим, выключаем плиту и добавляем чеснок.

Ну, вот и все, очень вкусное китайское блюдо готово к употреблению. Приятного вам аппетита!