Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

4 готовых блинчика, 200 г свинины, 1 луковица, 1 кусок белого хлеба толщиной около 3 см, 2-3 ст. ложки молока, 600 г капусты, 2 яйца, 200 г бекона, соль, перец, растительное масло.

Замочите хлеб в молоке, отожмите и вместе со свининой и луком пропустите через мясорубку. Фарш посолите, поперчите, вымешайте, а затем хорошенько отбейте, собирая его в ком и бросая обратно в миску. Капусту тонко порежьте и положите в сковороду, где уже разогрето маслом. Тушите 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая, затем накройте сковороду крышкой и тушите капусту до мягкости (20-30 минут), при необходимости добавляя понемногу воду. В конце тушения откройте крышку и дайте жидкости испариться. Если жидкости осталось много, отбросьте капусту на дуршлаг. Готовую капусту посолите, а когда она остынет, добавьте яйца и размешайте.

Накройте стол пищевой или полиэтиленовой пленкой. Выложите на пленку в один ряд блинчики так, чтобы они слегка перекрывали друг друга, смажьте их мясным фаршем, сверху — слой капустной начинки, и аккуратно сверните блинчики рулетом. Да, и не подпускайте пока к нему своих родственников и домашних животных, пока они окончательно не приготовятся, хотя и на этом этапе они очень вкусны. Подготовленные рулеты перенесите на смазанный растительным маслом противень, обложите тонкими ломтиками бекона и начинайте выпекать на разогретой духовке 40 минут на среднем огне.