Нарезать мясо (лучше телятину, но подойдет и свинина) толщиной 1 см. Отбить, посолить, поперчить, обжарить на сливочном масле, на сильном огне до корочки. На оставшемся жире отдельно обжарить лук и петрушку. Уложить слоями в утятницу или казан – лук, мясо, петрушку, сверху уложить 3 кусочка белого хлеба без корки, намазанного горчицей. Горчицей вниз. Залить светлым пивом, чтобы пиво покрывало последний слой. Поставить тушиться на 1 час.
После закипания убавить огонь до минимума. Доливать пиво по мере выкипания. За 15 мин. до готовности добавить по вкусу уксус, соль, томатную пасту, немного сахара, лавровый лист. Тщательно, но аккуратно взбить вилкой размякший хлеб, но перемешивать с мясом. Подавать лучше с картофелем. Соус в соуснике.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Наши рецепты
- Шоколадные птифуры со сладкими каштанами
- Лимонное брюле
- Голубцы из виноградных листьев с пикантным булгу ром
- Черничный пудинг
- Пирожки с сыром и картофелем
- Рулет из водяного кресса и спаржи со сметаной
- Маринад для овощей
- Овощные и грибные закуски-ассорти
- Ломтики баклажанов с йогуртовой подливой
- Сладкая кукуруза с зеленью, луком-шалотом и оливковой пастой
