Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Несмотря на то, что блюд из рыбы готовила много, но такое я готовила впервые. Теперь я даже не могу вспомнить, где нашла этот замечательный рецепт, но в результате получилось очень вкусно.

Во время приготовления фаршированного карпа решила сверху его украсить зеленым горошком, мне кажется, получилось приятно не только визуально, но и на вкус.

Ингредиенты:

- карп 800 грамм;

- молоко пол стакана;

- пшеничный хлеб 50 грамм;

- замороженный или свежий горошек 300 грамм;

- сливочное масло 50 грамм;

- яйцо 1;

- сахар пол ложки;

- чеснок 3 зубка;

- луковиц 3-4 головки;

- морковь 2;

- перец;

- соль.

Способ приготовления:

1. Очистить рыбу, отрезать голову, затем выпотрошить, не разрезая брюшка.

2. Порезать кусочками, вырезать из них мякоть так, чтобы оставить хребтовую кость и не повредить кожу.

3. Прокрутить мякоть через мясорубку, после чего добавить репчатый лук, сырое яйцо и хлеб, заранее замоченный в молоке. Повторно прокрутить через мясорубку.

4. В эту массу положить перец, масло, соль, сахар, хорошо перемешать. Заполнить кусочки рыбы полученным фаршем.

5. На дно кастрюли положить сырой не нарезанный чеснок, лук, морковь, на них – кусочки рыбы, наполненные фаршем, добавить еще один слой овощей.

6. Залить все содержимое горячей водой и варить около 1,5 – 2 часа, во время ожидания можно послушать группу the pretty reckless

7. Подать в соусе, полученном во время варки рыбы. Сверху уложить зеленый горошек.