Кулинарные рецепты, рецепты салатов, рецепты блюд - на сайте вместе готовим!

Любителям печени этот рецепт придется по вкусу. Итак, для приготовления блюда вам потребуются такие продукты:

- говяжья печень – 500 гр.

- три столовые ложки муки

- масло растительное

- сметана – 200 гр.

- два свежих огурца

- лук репчатый

- соль и перец.

Для того чтобы печень легче нарезалась, не размораживайте ее окончательно. Печень нарезайте пластинками около 3 мм. толщиной. Затем полученные пластинки разрезайте на тонкие полоски. Полоски печени солите и перчите по вкусу. Посыпайте сверху мукой и перемешивайте. Лук нарезайте по усмотрению можно кольцами или полукольцами. Высыпайте лук в сковороду и обжаривайте. Добавляйте печень к луку и тщательно перемешивайте. Жарьте до тех пор, пока пропадет кровь. Не забывайте постоянно помешивать. Если вы хотите, чтобы печень была румяная, тогда сделайте огонь посильнее на пару минут. Но будьте аккуратны, так как печень может пережариться и она станет, похожа на резину. Блюдо уже готово и его можно снять с плиты, но если вы хотите сделать блюдо изысканным и пикантным, тогда выливайте сметану и тертые свежие огурцы, доводите до кипения и снимайте с огня. Тарелку с печенью по-строгановски можно украсить зеленью или тертым сыром.