Это легкий способ приготовить разные овощи. Используйте оливковое масло, поскольку его вкус будет пронизывать все блюдо. Так как цвет отварных овощей неизбежно поблекнет, добавьте горсть свежей зелени в качестве яркого украшения или смешайте с небольшим количеством черных оливок и кубиками сыра фета, чтобы добавить цветовых контрастов.
Количество порций: 4-6 Подготовка: 10 минут Кулинарная обработка: 10 минут
250 г лука-шалота, очистить и оставить целым
250 г шампиньонов
250 г фенхеля, нарезать ломтиками
250 мл белого вина
1 лавровый лист
2 веточки чабреца
1 веточка розмарина
2 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками 6 горошин перца
1 палочка корицы
250 г сахарной фасоли, нарезать ломтиками
150 мл оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец
1. Сложите лук-шалот, грибы и фенхель в большую кастрюлю, влейте белое вино.
2. Добавьте зелень, горошины перца и палочки корицы. Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут.
3. Добавьте фасоль и продолжайте варить еще 3-4 минуты.
4. Снимите кастрюлю с огня и слегка остудите. Вмешайте оливковое масло и посолите и поперчите по вкусу. Подавайте при комнатной температуре.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
- Шоколадные птифуры со сладкими каштанами
- Лимонное брюле
- Голубцы из виноградных листьев с пикантным булгу ром
- Черничный пудинг
- Пирожки с сыром и картофелем
- Рулет из водяного кресса и спаржи со сметаной
- Маринад для овощей
- Овощные и грибные закуски-ассорти
- Ломтики баклажанов с йогуртовой подливой
- Сладкая кукуруза с зеленью, луком-шалотом и оливковой пастой
