Эта густая подлива имеет яркий цвет и такой же интенсивный вкус. Подавайте ее с крудите (салат из сырых овощей, нарезанных одинаковыми кусочками) или запеченным перцем и баклажанами. Для перекуса намажьте ее тонким слоем на бутерброд, затем сверху выложите салат и нарезанное кольцами яйцо или сыр моццареяа, нарезанный ломтиками. Тапенаду можно хранить в холодильнике минимум неделю.
Количество порций: 4
Подготовка: 10 минут
Кулинарная обработка: отсутствует
125 г зеленых оливок без косточек
2 зубчика чеснока, крупно порубить
2 ч. ложки каперсов
25 г рубленой петрушки
1/2 ч. ложки сухого чабреца
6 ст. ложек оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец
1. Сложите все ингредиенты кроме оливкового масла, перца и соли в блендер или кухонный комбайн. Смешивайте несколько секунд, затем, не прекращая смешивать, добавьте оливковое масло тонкой струйкой, чтобы получить густую однородную пасту.
2. Попробуйте тапенаду, если нужно посолите, поперчите, добавьте чеснок, каперсы или зелень.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
- Шоколадные птифуры со сладкими каштанами
- Лимонное брюле
- Голубцы из виноградных листьев с пикантным булгу ром
- Черничный пудинг
- Пирожки с сыром и картофелем
- Рулет из водяного кресса и спаржи со сметаной
- Маринад для овощей
- Овощные и грибные закуски-ассорти
- Ломтики баклажанов с йогуртовой подливой
- Сладкая кукуруза с зеленью, луком-шалотом и оливковой пастой
